Brennerei Glenfiddich aus dem gleichnamigen Tal in Speyside in den schottischen Highlands

Glenfiddich – Die Ikone der Speyside und Pionier der Single Malt Scotch Whiskys

Glenfiddich zählt zu den produktivsten und bekanntesten Whisky-Brennereien der Welt. Gegründet 1887 von William Grant, liegt die Destillerie malerisch in den Hügeln der Speyside, am Rande der berühmten Whisky-Stadt Dufftown. Seit über einem Jahrhundert steht Glenfiddich für exzellente Qualität und innovative Herstellungsmethoden, die die Brennerei an die Spitze der schottischen Whisky-Welt geführt haben. Heute ist Glenfiddich nicht nur der meistverkaufte Single Malt Scotch Whisky der Welt, sondern auch ein Symbol für Tradition und Innovation im Whisky-Bereich.

Eine Vielfalt an Whiskys – Das Kernsortiment und mehr

Glenfiddich bietet ein umfangreiches Angebot an Abfüllungen, das sowohl für Einsteiger als auch für erfahrene Genießer viel zu bieten hat. Das Kernsortiment umfasst verschiedene Altersabfüllungen, darunter den bekannten 12-jährigen, 15-jährigen, 18-jährigen und 21-jährigen Whisky. Jede Abfüllung verkörpert den charakteristischen Stil der Brennerei: fruchtig, mild und perfekt ausbalanciert.

Der 15-jährige Glenfiddich sticht besonders hervor, da er mit einem speziell für Whisky adaptierten Solera-Verfahren reift. In diesem Prozess wird der jüngste Whisky im Solera-Fass für mindestens 15 Jahre gelagert, bevor er mit älteren Abfüllungen vermischt wird, um eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität zu erreichen. Dieses Verfahren, inspiriert von der Sherry-Produktion, sorgt für einen harmonischen Single Malt mit einem weichen, reichhaltigen Geschmack.

Neben dem regulären Sortiment beeindruckt Glenfiddich auch mit limitierten Abfüllungen und besonderen Cask-Strength-Whiskys, die Whisky-Liebhaber auf der ganzen Welt begeistern. Eines der berühmtesten Beispiele ist das Cask 843, befüllt im Jahr 1937. Dieses Fass enthielt den ältesten Single Malt der Marke, einen 64 Jahre gereiften Whisky, der unter der Aufsicht von zehn Malt Mastern heranreifte. Letztendlich konnten nur 61 Flaschen abgefüllt werden, was diese Edition zu einem der seltensten und begehrtesten Whiskys der Welt macht.

Glenfiddich und die Produktion – „The Giant“ der Whisky-Welt

Mit einer beeindruckenden Produktionskapazität von 21 Millionen Litern pro Jahr hat sich Glenfiddich den Spitznamen „The Giant“ verdient. Diese Kapazität ermöglicht es der Brennerei, ein breites Spektrum an Whiskys anzubieten und zugleich ihren unverwechselbaren Stil zu bewahren. Die Wasserquelle, der nahegelegene Robbie Dhu, spielt eine entscheidende Rolle für den einzigartigen Charakter der Glenfiddich-Whiskys. William Grant sicherte sich das Glenfiddich Estate, um den Zugang zu dieser reinen Wasserquelle dauerhaft sicherzustellen.

Die beeindruckende Größe und Modernität der Destillerie sind jedoch das Ergebnis eines bescheidenen Anfangs. Mit einem Startkapital von nur 120 Pfund gründete William Grant die Brennerei, die sich mittlerweile zu einem der bedeutendsten Produzenten der schottischen Whisky-Landschaft entwickelt hat.

Tradition und Technik – Die Brennblasen von Glenfiddich

Seit der Eröffnung eines neuen Stillhouses im Jahr 2019 verfügt Glenfiddich über insgesamt 42 Brennblasen, bestehend aus 14 Wash Stills und 28 Spirit Stills. Die Wash Stills haben eine Kapazität von 9.000 Litern, während die Spirit Stills 4.500 Liter fassen. Die verschiedenen Formen der Brennblasen – einige mit verengtem Segment, andere mit Reflux-Schalen – sorgen dafür, dass der Rohbrand von Glenfiddich den gewünschten fruchtigen und milden Charakter erhält.

Der Produktionsprozess erfolgt in einer Dreierkombination: Eine Wash Still wird mit etwa 9.000 Litern befüllt, danach wird der Alkohol auf zwei Spirit Stills aufgeteilt. Diese Kombination sorgt für den typischen Rohbrand, der die Basis für den sanften und fruchtigen Charakter von Glenfiddich bildet. Die neuen Stills des Stillhouses von 2020 sind modernen Standards entsprechend mit Dampf beheizt, während einige ältere Stills im alten Brennhaus weiterhin direkt mit Gas befeuert werden.

Seit 1957 betreibt Glenfiddich zudem eine eigene Kupferschmiede, die für die Pflege und den Bau der Brennblasen verantwortlich ist. Diese Investition in traditionelles Handwerk war ein spezieller Wunsch von Charles Grant, dem Urenkel des Gründers William Grant. Sie ermöglicht es Glenfiddich, eine gleichbleibend hohe Qualität in der Produktion sicherzustellen und die traditionellen Methoden der Whiskyherstellung zu bewahren.

Ein Blick in die Zukunft mit tiefen Wurzeln

Obwohl Glenfiddich einst eigene Blends herstellte, konzentriert sich die Brennerei heute auf ihre Single Malts, die die Grundlage für die Blends von Grant’s darstellen. Glenfiddich bleibt dabei seiner Tradition treu, verbindet diese jedoch mit moderner Technik und Innovation, um die Qualität seiner Whiskys stetig zu verbessern.

Entdecken Sie Glenfiddich bei uns

Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit und der außergewöhnlichen Qualität der Glenfiddich-Whiskys begeistern. Besuchen Sie unseren Showroom und erleben Sie die verschiedenen Abfüllungen dieses Pioniers der Single Malt Welt. Genießen Sie die sanften und fruchtigen Aromen, die durch den einzigartigen Produktionsprozess und die Liebe zum Detail entstehen. Machen Sie sich Ihr eigenes Bild von einer der bedeutendsten Whisky-Destillerien Schottlands und entdecken Sie, was Glenfiddich so besonders macht. Wir beraten Sie gerne persönlich und helfen Ihnen, den idealen Whisky für Ihren Geschmack zu finden.